Perte de poids : cétose et régime cétogène

Perdre du poids est difficile, il n’y a aucun doute là-dessus. Notre mode de vie sédentaire, associé à une mauvaise alimentation, fait qu’il est facile de prendre du poids et qu’il est très difficile de le perdre. Les options faciles et pratiques (mais incroyablement malsaines) l’emportent souvent lorsque nous sommes épuisés et affamés. Lorsque les fast-foods et autres choix alimentaires moins que parfaits se trouvent à tous les coins de rue, ouverts 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, il n’est pas étonnant que nous soyons trop nombreux à faire pencher la balance du mauvais côté. Personne n’a besoin qu’on lui rappelle les effets effrayants que le surpoids peut avoir sur la santé, mais si vous essayez et échouez constamment des régimes, vous pouvez avoir l’impression que rien ne fonctionne. Si vous vous intéressez à la santé, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler des avantages des régimes hypoglucidiques et cétogènes – et pour beaucoup d’entre nous, ils pourraient détenir le secret d’une perte de poids rapide.

Ne pas confondre cétose et acidocétose

Tout d’abord, la cétose ne doit pas être confondue avec l’acidocétose, qui est une maladie potentiellement mortelle dont peuvent souffrir les diabétiques. La cétose est parfaitement saine. Au lieu d’utiliser les glucides comme source d’énergie, notre corps brûle ses propres réserves de graisse. En tant qu’êtres humains, c’est la raison même pour laquelle nous stockons des graisses. Du point de vue de l’évolution, nous stockons les graisses lorsque les ressources sont abondantes et nous les brûlons comme source d’énergie lorsque les ressources sont limitées. Notre corps est parfaitement adapté pour cela et, en fait, la façon dont nous sommes conçus en fait la source de carburant préférée. Nous n’avons pas évolué à une époque où nous avions un accès constant à des aliments riches en sucre et en glucides. C’est la consommation excessive de ces aliments qui nous amène à développer des problèmes de santé comme la résistance à l’insuline. Lorsque nous brûlons nos propres graisses, le corps produit des dérivés appelés « cétones », d’où le nom de cétose.

Comment mon corps peut-il passer à la combustion de ses propres réserves de graisse ?

Alors comment induire la cétose et faire en sorte que votre corps brûle ses propres réserves de graisse ? Le moyen d’y parvenir est de réduire votre taux de glucides. Au bout de quelques jours, votre corps n’en aura plus et devra brûler ses propres graisses à la place. Pendant les premiers jours, alors que votre corps manque de glucides, il est probable que vous ne vous sentiez pas très bien – c’est ce qu’on appelle la « grippe cétonique ». Vous pourrez vous sentir un peu étourdi et fatigué, et votre corps vous enverra des envies fortes destinées à vous faire manger plus de glucides. Si vous persévérez, vous atteindrez l’état de cétose vers le quatrième jour de consommation minimale de glucides.

L’un des principaux avantages d’amener votre corps dans cet état est que les niveaux de faim et les fringales cessent alors – vous n’êtes plus dans les montagnes russes des glucides avec leurs hauts et leurs bas. Bien que vous puissiez encore ressentir une « faim psychologique », surtout si vous avez de mauvaises habitudes alimentaires, dans cet état, vous apprendrez à faire la différence entre la vraie et la fausse faim. Cela peut vous aider à « réinitialiser » votre appétit et peut vraiment mettre en évidence vos problèmes avec la nourriture. Lorsque vous attrapez un paquet de biscuits pour les tremper dans votre thé, est-ce une habitude ou une faim ? Et pourquoi pas ce grand bol de pop-corn devant la télévision le soir ? Lorsque vous prenez la deuxième portion du dîner, avez-vous encore faim ou appréciez-vous le goût ? Lorsque vous êtes en cétose, écoutez votre corps et vous réapprendrez à reconnaître les signaux de faim et de satiété, ce qui vous aidera à maintenir votre poids santé pour toujours.

Comment se mettre en cétose

Vous pouvez envisager de réduire votre consommation de glucides de plusieurs manières différentes, tout dépend de vous.

Jeûner

Les recherches ont montré que cette méthode présente d’énormes avantages, même si elle peut s’avérer difficile pour les personnes les plus déterminées. Si vous êtes très têtu et que vous êtes prêt à relever le défi, un jeûne court épuisera rapidement les glucides de votre corps et induira une cétose.

Suivre un régime hypocalorique avec substituts de repas

Dans ce cas, vous remplacez tous vos aliments par des paquets de repas spéciaux qui contiennent toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin. Il s’agit d’un régime difficile car les calories et les glucides sont limités, mais pas autant qu’un jeûne et, contrairement à ce dernier, il peut être suivi pendant plusieurs mois.

Suivre un régime cétogène / low carb / keto (ketogenic diet)

Le dernier moyen serait de suivre un régime cétonique où vous réduisez vos glucides, comme le régime Atkins ou le régime cétogène. Dans ce cas, vous mangez de vrais aliments et, bien que les pertes ne soient pas aussi rapides, elles induisent une cétose et vous brûlez les graisses de votre corps comme carburant. Votre régime se compose principalement de viande et d’œufs, avec une quantité modérée de légumes à faible teneur en glucides. Vous éviterez les céréales, le sucre, l’alcool et les aliments transformés. Il existe des tonnes de délicieuses recettes en ligne pour vous inspirer.

Ce régime ne peut cependant être suivi que sur une courte durée. La reprise d’une alimentation équilibrée est vivement recommandée une fois les résultats obtenus.